الوصف
المذاق: كلمّا تبدّلت المواسم، تنوّعت نكهات الزهور البرية النيوزيلندية الأصيلة التي تجدها في عسل الغابة الذي ننتجه، ومنها عسل المانوكا الذهبي الغني، وكذلك عسل الكانوكا (أخف من عسل المانوكا لكن بنفس المذاق القوي)، والريواريوا (داكن، وكثيف، وغني، وشعيري)، والبوهوتوكاوا (خفيف، وكريمي، وغني بخواص الزهر. حلو لكن مالح قليلًا). أمّا القوام، فناعم وكريمي وأكثر انسيابيةً بقليل من أنواع عسل المانوكا التي ننتجها.
الاستخدام: تاهي عسل الغابة مثالي للأكل والطهي في كل يوم. استمتع به بالملعقة، أو بدهنه على قطعة توست أو خبز، أو لإضافة الحلاوة والمذاق للمخبوزات والطعام.